ERDÖFEN (Lovos) sind ein traditioneller Bestandteil der Kultur der Südsee-Völker und werden immer zum Anlaß genommen, ein besonderes Fest oder Ereignis zu feiern (z. B. sonntags nach dem Kirchgang).
Für die Bereitung des Erdofens werden größere Steine gesammelt, die mit Holz überdeckt werden. Dann wird das Holz mit Hilfe von Kokosfasern entfacht. Sobald sich die Steine weiß färben, wird das
restliche Holz und die Asche entfernt und die Steine werden ausgebreitet. Anschließend wird das gewünschte Essen (Gemüse, Taro, Brotfrucht - aber auch Fisch und Fleisch) hineingelegt und wieder mit
Steinen abgedeckt. Mit Bananenblättern zur Abdeckung bleibt die Hitze erhalten und das Essen kann garen. Die Garzeit hängt von den Zutaten ab. Danach wird der Erdofen wieder geöffnet. Wir haben an
einem Erdofen-Fest im NAVITI BEACH RESORT teilgenommen. Das zubereitet Essen wurde für uns Touristen "normal" serviert mit entsprechenden Beilagen. Herrlich!
